12月恒例のちらし寿司 何かと忙しい師走です。雪が積もったと思えば気温が高く雨が降り、路面がつるつる！という札幌。今日も７℃まで上がるみたいで、外のにおいがまるで春のようだな、と思いながらなつめに行きました。こんなに雪がなければサンタさんも来…

北海道といえば秋鮭！ 北海道といえばしゃけ！ ですが、今年は記録的な不漁だと、連日ニュースで伝えられています。 でもみんなで食べたい！と、調理実習では秋鮭の献立にしました。 道産食材をふんだんに入れたこのフライパン！見てください、おいしそうで…

今が旬！豊漁のさんま 今年はさんまがアツい！ 海に囲まれている北海道は、海の幸がおいしいと評判ですが、今年はさんまが豊漁で、おいしいうえにお財布にやさしく、新鮮な旬の食材をいただく幸せがあります。 ９月のなつめではそんな旬の食材、さんまをお料…

札幌はすっかり秋の空！ 今年は残暑が長いと言われていましたが、空はすっかり秋ですね。昼間のとんぼや夜の虫の音で、秋になったことを実感しています。 さて、９月のおやつ作りでは、ぶどうのケーキを作りました。 この日のバターはニュージーランド産を使…

お花の季節がやってきました 本州では梅雨の時期の花と言えば「あじさい」だと思います。 北海道であじさいが咲くのはもうすこしだけ後ですが、今月のお菓子作りはそんな雨に濡れるあじさいをイメージした和菓子を作りました。 中のあんこは白あんですが、桃…

春が来た！ ４月の札幌は「三寒四温」がぴったりと当てはまる天気の移り変わりでした。 「あったかいねー」とやわらかな日差しが気持ち良い日もあれば「あら今日は天気悪くて寒いねー」と縮こまる日もあり、北海道の春を感じる毎日。そんな中でもなつめの皆…

無病息災を願って 今年の節分は２月２日。それに合わせてなつめのお料理プログラムは節分メニューにしました。 節分の始まりや風習を皆さんにご紹介し、いざお料理開始！ 本日のメニューは「鬼除け汁」とラップで作る「太巻き」です。 このように、皆さんで…

12月恒例ちらし寿司 なつめの調理実習は、季節に合わせた内容を考えています。 日にちによって、行事が近ければ、お彼岸のおはぎ、節句メニューもあるのですが、12月は13日だったので、「冬至はまだ早いしなぁ」と思い、恒例のちらし寿司にしました。 だって…

気分はもう春 「三寒四温」という言葉がぴったりだな、とこの時期によく思っています。 夕方から朝にかけては寒く足元もつるつるしていますが、日中は温かい日差しが差し込み、もうすぐだな、とわくわくした気持ちになります。 でも今年はなんだか雪が多く、…

10月も楽しく活動しました！ ９月に引き続き、10月も管理栄養士養成校から実習生が来て、大人数でわいわい調理実習を行いました！ 10月の調理実習は、「転ばないために必要な栄養素を知ろう！」という題名でお話をしました。 骨を作るのはカルシウムですが、…

おいしい季節がやってきました 秋本番！みなさんは「●●の秋」と言えばなんでしょうか。 なつめの管理栄養士はやっぱり王道の「食欲の秋」( ´艸｀) ９月のなつめでは、秋の食材を使って、さまざまなメニューをつくりました。 まずはこのケーキ！さつまいもと…

夏野菜を食べよう！ 日本全国暑いですが、札幌も暑い日が続いております。 「いやぁ暑いねぇ」があいさつ代わりになっております。 そんなアツいなつめですが、７月の調理実習は「夏野菜の栄養」についてお話し、調理実習を行いました！ 夏野菜はカラフル 夏…

4月も元気に活動しました 例年よりも早い桜前線となり、札幌ではいろんなお花が咲くようになりました。 そんなこともあり、４月のおやつ作りはお花のアップルパイを作りましたよ。 パイシートは市販のものを使いました。このシートを30㎝の長さにするのにめ…

８月になりましたね 連日のコロナ感染者数の増加にドキドキしているうちに気づけば８月になりました。 北海道も毎日記録を更新していて、嬉しい記録更新なら良いのですが、なんだかちょっと気分が晴れない日々ですね。 そんな中ではありますが、なつめは毎日…

６月の第２週は臨床美術 爽やかな青空の中、この日のなつめは臨床美術を行いました。 何を描くのでしょうか？！ じゃーん！ ピーマンでしたー！ 「わぁーー、ピーマン！」 夏野菜の代表選手、ピーマンです。 自分好みのピーマンを選び、さわった感触、におい…

６月も元気に活動していきます！ あっっっという間に６月です。 ここ最近の札幌は気温の高い日が続いていたのですが、今週は肌寒く、この日のなつめもどんよりした天気の中始まりました。 そんなお天気でしたがなつめはいつだって元気！にスタートしましたよ…

５月のおやつ「柏まんじゅう」「べこもち」 ５月最終日のなつめでしたが、５月と言えば、５月５日のこどもの日。 子どもの日と言えば柏餅ですよね。 まずは柏餅のルーツをたどりました。 端午の節句は中国から伝わりました。季節の変わり目は邪気がたまりや…

第２週は運動プログラムです とても天気の良い５月11日 なつめの様子です。 八重桜が満開で、足元には芝桜と、外はお花見日和！行きのバスでは「わー！きれいだねー！」と歓声が上がり、楽しい送迎となりました。 水曜日が祝日になるとなつめもお休みとなり…

今日も元気に運動です 第１、第３水曜日のなつめは運動プログラムです。 本日は第３、ということで、しっかりと体を整え、筋トレをしました。 全身をくまなくほぐし、ととのえます。 頭から足まで、順番にのばしてほぐして、体がすっかり軽くなりました。 そ…

春野菜と言えば…？ 店頭には春野菜が並べ始めました！まだ本州産ばかりですが、 春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがいも、春にんじん… 今週初めには地物のアスパラガスが並んでいました！北海道産のアスパラは名産です。 どれもこの時期しか食べられないごちそ…

満開の桜が咲きました！ おやつ作りに続き、水曜日のなつめは臨床美術で桜を描きました。 皆さんのイメージする桜は、どんな桜？ 臨床美術士の資格をもつスタッフが、皆さんにそう問いかけます。 小さい頃に見た桜の話 ドライブで行った桜並木 お子さんが小…

４月のおやつ「桜のケーキ」 春です！ 長いながーい冬が明け、すっかり春めいてきました！ 我が家の庭にはクロッカスが咲き、かわいらしく風にゆれています。 さて、春のお花と言えば何を思い浮かべますか？ この日のなつめは、そんな話から入っていきました…

たくさんのパンジーが咲きました ３月だというのに、まだまだ雪解けが進まない札幌です。 今日のなつめはとっても良い天気で、送迎中に恵庭岳や藻岩山がはっきりと見えてドライブ気分を満喫して病院に到着しましたよ。 「春になるね」と良い天気になんだかワ…

いちごの季節です！ 栃木県や福岡県、宮城県産のいちごが並ぶようになってきました。 真っ赤ないちごを使って、この日のなつめはいちご大福作りです。 いちご大福っていつからあるか、皆さんが何歳くらいの時に食べたか覚えていますか？という質問から入りま…

2月３日は節分だったので 相変わらず大雪に見舞われた札幌です。６日に降り積もった雪は、交通機関に影響するほどで、この日のなつめは人数が少なくって「さみしいねー」が口ぐせになるほどでした。 そんな中でも集まって頂いた方々とは元気よく楽しく！おや…

体とじっくりと向き合う 先週は災害級の雪に見舞われ、開催中止となった水曜日のなつめ。 ２週間ぶりに集まりましたが元気な姿にホッとしました。 排雪がおいつかず、道はでこぼこ。転ばないように緊張して縮こまって歩くので、体は凝り固まっています。 本…

12月22日は 12月22日は冬至です。 この冬を元気に過ごすために、この日のなつめでは冬至にまつわるお話をしました。 どうしてかぼちゃを食べるようになったの？ 冬至七種って知ってる？ また世界の冬至祭りの写真を見ながら、国が違えばこんなに文化が違うの…

ジャズを聴きながら… 毎月第一水曜日は臨床美術を行っています。 しかし、12/1の札幌は暴風雨の警報が出ていて、外に出ただけでずぶ濡れになる荒天。。悩みに悩んで皆様の安全を優先し、急遽中止になりました。 １週間遅れた12/8のなつめでようやくプログラ…

パンの時のおかず、組み合わせていますか？ 順番が前後しましたが、11月の栄養プログラムでは、パンに合う献立を考えました。 皆さん、パンの時はおかずを組み合わせて食べていますか？ 菓子パンやトーストのみ、+コーヒーだけで済ませていませんか？ そう聞…

秋の色 晩秋の札幌です。 冷たい雨が降った翌日、ひんやりとした朝を迎えたなつめの日。「もうすぐ雪が降るね」と話しながら送迎バスが到着し、本日は臨床美術です。 スタッフが準備した秋のものの中には、自宅裏の山に落ちていた山ブドウの葉や、なんとこの…