春の野菜は葉がやわらかく栄養価も豊富！「春キャベツ」「新たまねぎ」「新じゃが芋」など、その時期にしか食べられないおいしい野菜が店頭に並びます。
春の旬は「芽吹きの春」
春のは旬野菜は新芽、新葉を食べる「芽もの野菜」です。
その特徴は…なんといっても「苦味」！
「春の皿には苦味を盛れ」という言葉があるように、春野菜の苦みは心身に刺激を与え、身体機能を活発にすることで体を目覚めさせてくれます。
春野菜の特徴その２…「香り」
セリ科の春野菜の豊かな香りには、精油成分のテルペン類が多く含まれています。血行促進の他、抗酸化作用やストレス緩和など、心にも栄養を与えてくれます。
そして、フラボノイドやビタミン類など「抗酸化作用」のある栄養素が豊富に含まれていますので、しっかりと食べることで、健やかなからだ作りができます。
パワーが詰まった春野菜を食べて、元気な毎日を送りましょう！
桜もち作り
春野菜の栄養をたっぷり学んだ後は、ちょっとした調理実習を行いました。
この日はぽかぽかの陽気で、八重桜が満開。そんな中、ホットプレートを使って、関東風の桜もちを作りました。
あっという間にできあがった桜餅をおやつにして、「美味しい！」とみなさん大満足！沢山学び、おいしく笑顔の回となりました。
次回は5/23（木）13：30～ ボッチャです！
認知症予防サークルわっこは毎週木曜日１３：３０～１５：３０まで札幌市厚別区にある大谷地団地町内会館で実施しています。お申し込みは必要ありません。お近くにお住まいの方は、参加費５００円とわくわくした気持ちだけ持ってお気軽に参加してください。
随時見学も受け付けていますので、一人でも大人数でも、ぜひぜひ遊びに来てくださいね！
