あっという間に師走です
ばたばたと日々過ごしているうちに気づけばあと半月で2020年が終わります。
昨日スーパーに行ったらお正月の食材がたくさん並んでいて驚きました！皆さんは何を作って、どんなお正月を過ごす予定ですか？今年は大勢で集まることが難しいので、少人数のおせちがとても売れているとか。例年よりも寂しくなりますが、明るい未来を目指して、今はしっかり食べて元気な毎日を送りましょう！
さて、今月のなつめは「おせち料理と栄養」というテーマでお話をしました。
まずは思い出話に花が咲きました。「おせち、年越し、お正月の思い出はありますか？」という質問を皆さんにしました。
「おばさんと一緒に大きなたるに飯寿司を漬けた」
「子供たちがお肉が好きだから、おせちよりはオードブルを食べるほうが多かったかな」
「実家が豆腐とお惣菜の商売をしていたからずっと店番で、結婚してから「こんなにのんびりしたお正月を送れるなんて！」と嬉しかった」
「長男の嫁だったから年末になると３家族分のおせちを作って忙しかった」
・・・など、皆さんそれぞれのお正月を教えてくださいました。懐かしく語る顔はあたたかく、聞いていて本当に楽しかったです。
おせち料理のルーツは平安時代にさかのぼりますが、一般の家庭に伝わったのは江戸時代からと言われています。お重に詰めて重ねることで「福を重ねる」「めでたさが重なる」という意味があります。
海の幸、山の幸が詰められ、それぞれの料理には願いが込められています。不老長寿を願うえび、まめに働きまめに暮らせるようにと願う黒豆、知識や文化の発達を願う伊達巻、よろこぶ（養老昆布）にかけて昆布巻きなど…
海の幸が多いおせち料理は、たんぱく質が豊富です。筋肉のもとになるたんぱく質。しっかり摂って、動くことで筋力の維持が期待できます。
また山の幸が多いので、食物繊維が豊富です。腸内環境を整えるほか、食後血糖値の上昇を緩やかにします。
熱心に聞く皆さんたち。
「こんな意味があったんだねー！」「栄養がわかったのでちゃんと食べようと思います」など、いろんな感想が聞けました。
幸せ、健康、いろんな願いが詰まったおせち料理。
来年は家族みんなで囲めますように。
なつめの皆さんの健やかな毎日を願ってーーー
さて、2020年のなつめは来週で最後です！
来週はどんな楽しいことがあるかしら⁈今からワクワクしています。
感染症予防に努め、安全に行っていきます。
