秋といえば？かぼちゃ！
秋深まる札幌です。急に朝晩の寒暖差が激しくなり、あんなに暑い夏が長かったのに、やっぱり冬に向けて季節が変わるんだな…と実感する毎日です。
さて、10月はハロウィンもあるし、おやつ作りはどうしようかなぁと思っていたのですが、やっぱりかぼちゃだよね！と思い、かぼちゃのタルトを作りました。
今回選んだのは、おとなり江別で獲れた「ほっとけ栗たん」というかぼちゃ。
近くの直売所で買ったのですが、名前に惹かれ買ってみました。
黄色が濃く、栗のような深い甘みがあるのが特徴だとか。
今回購入したものがたまたま水っぽかったのもあり、急きょ水分を飛ばすという工程も加えました。ということで、大忙しすぎて写真を撮るのを忘れてしまい、残念。
タルトは良い色に焼きあがりましたよ！「わぁいいにおい！」と歓声が上がるほど。
このタルトにカスタード生地を塗っていきます。
かぼちゃは濾して、水分をとばし、生クリームと混ぜかぼちゃクリームを作りました。
本当はモンブランのようにしたかったのですが、道具を持ち合わせていないのでグルグルしぼりました。
それも楽しい作業のひとつ。「わぁ上手にできたね！」「足りないからもうちょっとしぼると良いよ」など、それぞれのタルトをみながら和気あいあいと完成させていきました。
お味はーーー
「おいしーい！」とみなさん大満足!(^^)!
ほっとけ栗たんは、名前のとおり栗のような深い甘みがあり、それもおいしさに深みが増した感じでした。
「なつめでお店できるよね！」と大盛り上がりでした。
なつめでは月１回、おやつ作りのプログラムを行っています。
混ぜる、焼く、成型する、デコレーションする、など、普段やらないことをみんなでする。これがたくさん脳を刺激し、焼いているときのにおいも、食欲をそそり、気持ちを豊かにします。
「おいしい」と感じることが、幸せなんだと思っています。
さて、来月は何を作ろうかな。
