Hさんの特製白あん １ヶ月前、Hさんに「先生、わたし白あんを作ってきますので、いちご大福をみんなで作りましょう」と言われ、このプログラムが実現しました １週間前に、作っていただいた白あんを受け取り（冷凍）、当日練って調整し、わっこに持って行き…

気分はもう春 「三寒四温」という言葉がぴったりだな、とこの時期によく思っています。 夕方から朝にかけては寒く足元もつるつるしていますが、日中は温かい日差しが差し込み、もうすぐだな、とわくわくした気持ちになります。 でも今年はなんだか雪が多く、…

２月の栄養プログラム ２月～３月にかけて、大谷地病院では管理栄養士養成校から臨地実習を受け入れ、研修を行っておりました。 なつめにも参加し、一緒に調理実習を行いました。 フレイル予防についてお話しし、食事からしっかりとたんぱく質を摂取し、筋肉…