第六の栄養素「食物繊維」 食物繊維と聞くと、ふきやごぼうの繊維質を想像すると思います。そうです、あの繊維です。 昔は食材のカスなんて言われ、栄養なんて全然入っていないような扱われ方をしていた食物繊維。しかし研究が進むにつれて様々な効果がわか…

秋の野菜は「巻きもの野菜」 秋です。北海道では雪虫が飛び、イチョウの葉が黄金色に輝いています。北海道の秋はあっという間なので、急いで秋を堪能しなくちゃ！…ということで、わっこでは秋の食材の話をしました。 春夏秋冬でそれぞれの旬がありますが、秋…

記念すべき第20回ボッチャ大会 認知症予防サークルわっこで毎月実施しているボッチャも、とうとう20回目を迎えました。1年8か月の間、毎月毎月ボッチャをやり続けていたことになります。 色んなドラマがありましたが、第20回目はこれまでのボッチャを集約し…

軽度認知機能障害回復プログラムなつめでは、毎月臨床美術を行っています。 本日の題材は「唐辛子」！すごく辛いあいつです。唐辛子を、色鉛筆で表現することになりました。 とても大きな唐辛子です。担当者が即売所でひとめぼれをして、本日の為に購入した…

宝石石鹸に再挑戦！ 先月宝石石鹸を作りましたが、「ちょっと色が濃すぎたね。」という反省の声が多かったので、記憶が新しいうちに再挑戦してみることにしました。 色の石鹸を作るときに、食紅を少しだけ入れるようにし、優しい色合いに仕上げました。 春っ…

今回のボッチャは接戦でした！ 19回目を迎えたわっこのボッチャ大会。今回は久々に初参加の方が2人参加されました。 じゃんけんでチームを分けるのですが、なんと、熟練メンバー対、初心者2名＋利き手負傷中の方というチーム構成になってしまいました。 それ…

秋の食材を電子レンジで調理 北海道の秋と言えば鮭、さんま、ぶどうに新米！…と、北国はおいしい食材の宝庫です。今年もさんまや鮭が不良と言われ、地球温暖化の影響を少なからず受けていることを実感しています。 とはいえ、それでも連日スーパーではおいし…