12月恒例のちらし寿司 何かと忙しい師走です。雪が積もったと思えば気温が高く雨が降り、路面がつるつる！という札幌。今日も７℃まで上がるみたいで、外のにおいがまるで春のようだな、と思いながらなつめに行きました。こんなに雪がなければサンタさんも来…

北海道といえば秋鮭！ 北海道といえばしゃけ！ ですが、今年は記録的な不漁だと、連日ニュースで伝えられています。 でもみんなで食べたい！と、調理実習では秋鮭の献立にしました。 道産食材をふんだんに入れたこのフライパン！見てください、おいしそうで…

秋といえば？かぼちゃ！ 秋深まる札幌です。急に朝晩の寒暖差が激しくなり、あんなに暑い夏が長かったのに、やっぱり冬に向けて季節が変わるんだな…と実感する毎日です。 さて、10月はハロウィンもあるし、おやつ作りはどうしようかなぁと思っていたのですが…

今が旬！豊漁のさんま 今年はさんまがアツい！ 海に囲まれている北海道は、海の幸がおいしいと評判ですが、今年はさんまが豊漁で、おいしいうえにお財布にやさしく、新鮮な旬の食材をいただく幸せがあります。 ９月のなつめではそんな旬の食材、さんまをお料…

札幌はすっかり秋の空！ 今年は残暑が長いと言われていましたが、空はすっかり秋ですね。昼間のとんぼや夜の虫の音で、秋になったことを実感しています。 さて、９月のおやつ作りでは、ぶどうのケーキを作りました。 この日のバターはニュージーランド産を使…

暑い夏にぴったりな焼き菓子 7月からずーっと暑い札幌。先月は和菓子だったので、今月は洋菓子にするつもりだったのですが、何にしようか…さわやかなお菓子が良いな…と悩んだ結果、レモンの焼き菓子を作りました(^^)/ 防カビ剤不使用のレモンの外皮をけずり…

あつーい！夏がきました ここ、北海道なのかな？というくらい、毎日暑い７月でした。ニュースで取り上げられるほどです。 なつめはエアコンの効いた涼しい部屋での活動ですので一安心。ですが、エアコン設置率60％の北海道ですので、自宅で生活している皆さ…

学術集会報告 日本栄養治療学会第17回北海道支部学術集会に、なつめの管理栄養士が参加してきました。 当院で行っている「認知症予防サークルわっこ」と、「高齢者げんきあっぷくらぶなつめ」での活動報告などをまとめた演題を発表してきました。 栄養面から…

お花の季節がやってきました 本州では梅雨の時期の花と言えば「あじさい」だと思います。 北海道であじさいが咲くのはもうすこしだけ後ですが、今月のお菓子作りはそんな雨に濡れるあじさいをイメージした和菓子を作りました。 中のあんこは白あんですが、桃…

今が旬のいちご ５月のおやつは何にしようかな…と悩んだなつめの管理栄養士です。 だいたい月ごとに和菓子、洋菓子を交互にしているので、洋菓子かなぁなんて思いながら、いろいろレシピを眺めていました。 先月はいちごのどら焼きだったので迷ったのですが…

新緑の季節に… ５月５日はこどもの日でしたが、二十四節気では「立夏」となりました。 新緑の季節、風がふくと桜の花や白樺などの葉が揺れ、「気持ちが良いね」と思わず目を瞑ります。 そんな暖かな春が札幌にもやってきましたが、この時期の旬と言えば「筍…

旬のいちごを使って ４月のなつめでは、旬のいちごを使って、米粉のどら焼きを作りましたよ。 「生地がぷつぷつしてきたらひっくり返す」のを今か今かと待つ皆さん。 焼けた生地にあんこと生クリーム、そして切ったいちごを挟めます。 どら焼きの良い色！お…

４月のボッチャ大会 わっこで毎月開催しているボッチャ。 白い的であるボールをめがけて投げ、点数を競います。 青が近い球であれば、赤チームはそれよりも白に近づくように投球するか、その青をぶつけて除け、自分の赤いボールが近くなるように投球するなど…

春が来た！ ４月の札幌は「三寒四温」がぴったりと当てはまる天気の移り変わりでした。 「あったかいねー」とやわらかな日差しが気持ち良い日もあれば「あら今日は天気悪くて寒いねー」と縮こまる日もあり、北海道の春を感じる毎日。そんな中でもなつめの皆…

包まないぎょうざ作り だんだんと温かくなり、気づけば雪解けが進んだ３月の札幌。 三寒四温ってこのことね、と思いながら春を待ちわびていました。 季節が変わりつつあり、スーパーでは春の食材が並び始めました。うれしい。 ということで、３月のなつめで…

３月３日は上巳の節句 少しずつ雪解けが進み、２月末の天気はとてもよく、春が近づいているなぁと感じる札幌です。 ３月３日はひな祭り、上巳の節句ということで、２月最終週のなつめでは節句を楽しもう！という調理実習を行いました。 水曜日はお花型、金曜…

カカオの魅力 バレンタインでしたね❣わっこの管理栄養士は娘の友チョコづくりの手伝いに励みましたが、わっこでは自分へのご褒美企画で、皆さんと一緒にバレンタインを楽しみました。 カカオの魅力は、なんといってもカカオポリフェノールです。 認知症の予…

無病息災を願って 今年の節分は２月２日。それに合わせてなつめのお料理プログラムは節分メニューにしました。 節分の始まりや風習を皆さんにご紹介し、いざお料理開始！ 本日のメニューは「鬼除け汁」とラップで作る「太巻き」です。 このように、皆さんで…

2025年も元気に認知症予防に取り組んでいきます！ あけましておめでとうございます。 毎年「あっという間だね」という言葉が口ぐせになっていますが、2025年が始まりました。今年もわっことなつめをどうぞよろしくお願いいたします。 12月最後のわっこは「忘…

12月恒例ちらし寿司 なつめの調理実習は、季節に合わせた内容を考えています。 日にちによって、行事が近ければ、お彼岸のおはぎ、節句メニューもあるのですが、12月は13日だったので、「冬至はまだ早いしなぁ」と思い、恒例のちらし寿司にしました。 だって…

１１月の活動報告 あっという間に雪が降った札幌。最近は夏が長いのでその長さになれると秋冬がばたばたとやってくる感じがします。 11月もいろいろ作っておいしくいただきました！ まずはおやつ 秋の月は澄んだ夜空に明るく光って、季節の中で一番好きな夜…

９月27～29日の３日間にわたり、神奈川県横浜市で開催された「日本認知症予防学会学術集会」に、なつめの作業療法士と管理栄養士が参加してきました。 この日は関東で暴風、雷注意報が出ており、もしかしたら欠航するかもしれない…と不安でいっぱいでしたが…

10月の調理実習 秋本番の札幌。10月のなつめでは、北海道の旬の味覚「鮭」を使った調理実習を行いました。 鮭のオレンジ色はアスタキサンチンという抗酸化栄養素が含まれているのが特徴。また鮭に含まれるDHAは脳のひらめき栄養成分と言われる脂肪酸。認知症…

夏野菜はカラフルなのが特徴！ 夏ですね。気温の変化で体がついていかない…なんて思っていたのも束の間、毎日「あつーい」と言う日々がやってきました。 本州の方に比べると涼しいのかもしれませんが、札幌も十分あついです この日のわっこでは、今が旬の食…

前半はモルックとボッチャでした わっこの運動プログラムでは、モルックとボッチャを行っています。 最近はスタッフも一緒になって競技を行うので、毎回はしゃいじゃって…(*ﾉωﾉ) 「無邪気だねぇー」と皆さんに言われる始末。でも大きな声で笑うとすっきりし…

暑い夏にさわやかなおまんじゅうを 札幌にも夏がやってきました。 と言っても本州のような猛暑ではありませんが、それでも「暑いねー」があいさつになっています。 今月のおやつはそんな夏にぴったりな、レモンのおまんじゅうを作りました(^^♪ 生地の中にレ…

わっこの活動報告 毎月わっこでは運動のプログラムを行っています。 モルックとボッチャです。 最近はスタッフも一緒になって、キャッキャしています（私が一番キャッキャしており、わっこの皆さんに「無邪気だねぇー」と言われています） 会館の床が若干な…

緑豊かな季節となりました 緑豊かな季節の到来です。 札幌は藤の花、ルピナス、はまなすにバラ…と散歩をするのにもとても良い時期となりました。 この日のなつめでは、そんな時期にぴったりな２つの和菓子を作りましたよ。 葛粉を炊いています。火加減とスピ…

新緑の季節に ブログの更新が途絶えていました。 その間も元気に活動をしていたのですが、新年度を迎えばたばたしていた…というのは言い訳で、気を取り直し気持ちを新たに！ブログを書いていこうと思います。 さて、春が来て、桜もあっという間に散り、緑豊…

Hさんの特製白あん １ヶ月前、Hさんに「先生、わたし白あんを作ってきますので、いちご大福をみんなで作りましょう」と言われ、このプログラムが実現しました １週間前に、作っていただいた白あんを受け取り（冷凍）、当日練って調整し、わっこに持って行き…