料理は最高の脳トレ
札幌は「蝦夷梅雨」です。空がどんよりしていて蒸し暑い日が続いています。
そんな中でもなつめは毎日元気に活動していましたよ！毎日笑い声があふれておりました(*^^*)
今月のなつめは、肉まんを作りましたー！
じゃーん
普段当たり前のように行っている料理は、とっても頭を使います。
何を作ろうかを考え、食材があるかを見て買い物に行き、その食材を切る、混ぜるなどをし、炒めたり和えたり、同時進行で動くことだってあります。
調味料をどのくらい入れるかとか、味の調味をするとか、そして盛り付ける。
彩りだって気にするし、組み合わせやバランスだって気にします。
脳をフル回転させて作っているんですねー。
今月のなつめは、そんな料理の中でも普段あまりやらない「こねる」「包む」という工程を入れました。
食材を切ったり混ぜたりすることは日常的にやるけど、生地をこねたり具材を包むという行為は、あんまりやらないですよね。
生地をこねこね、つやっぽくなるまで汗をかきながらもこねました。
1人がボウルをおさえ、1人がこねていきます。この共同作業もとっても大事！
生地を包むのも結構難しかったです。なつめの管理栄養士、食いしん坊なので具材が多い…からかな…
「タネを包んだら玉ねぎのような形にしてくださいねー」というと、スタッフから「くろやなぎてつこさんみたくね」と。皆で笑いました( *´艸｀)
蒸しあがった肉まんはふかふかです。
金曜日のなつめは八宝菜も作りました。
「野菜たっぷりですごく良いね！」と大好評！
水曜日のなつめはこんな感じ。
おいしそうでしょう？！
「運動もして、おいしく食べて、今日の夜はぐっすり眠れそうだね！」と笑顔あふれる調理実習でした。
